做搓搓面放碱_企鹅百科网

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做搓搓面放碱可以吗（和面可以直接放碱吗?）
1、加碱应该是比较好的，在和面的时候适量添加碱能去除项目发酵过程中出现的酸味儿，还能使面粉发酵更快使食物蒸熟以后更加软。2、在和面时都会使用活性干酵母，其中也会掺杂着一些杂菌，在发面之后，有可能会出现面的颜色发黑或者是出..(1)人阅读时间：2023-03-27

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