做滑肉选对淀粉很关键_企鹅百科网

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做滑肉选对淀粉很关键滑肉是用淀粉还是面粉
1、经过实践证明，做滑肉必须选用正宗的红薯淀粉，这种淀粉做出的滑肉嫩滑好吃，而且，汤色清澈，这是因为红薯淀粉的分子链比较长，黏连性更佳，下锅后不易散糊，汤的味道更加美味。2、如果使用玉米淀粉或者绿豆淀粉做虾滑的话，做出的..(4)人阅读时间：2023-08-03

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