做菜时如何判断油温_企鹅百科网

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做菜时如何判断油温做菜时如何判断油温多少
1、【三成热】，当看到锅里的油，在缓慢的流动，有轻微的热感。此时放下去一个葱花，就会看到葱花周围有一些小气泡。说明现在就是“3成热”，大约90℃。这种油温适合做滑油、溜菜。比如溜肥肠、溜肝尖、溜笋干等，这个温度可以保持食..(3)人阅读时间：2023-07-30

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