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做面包一定要出手套膜吗(做面包是不是要做出膜)
1、做面包一定要出手套膜的,没有薄膜的话,那就是不是面包,是烤馒头。2、其实按照物理和化学的解释来说,出膜是为了让面包中黏性最高的部分(就是面筋的部分)揉出来,具有很强的拉力和黏性。这样放入的酵母在发酵过程中产生的大量二..
(1)人阅读
时间:2023-08-28
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