做面筋用什么面粉_企鹅百科网

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做面筋用什么面粉做面筋用什么面粉好
1、几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。2、一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果..(2)人阅读时间：2023-07-30

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