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冬笋为什么有涩味(冬笋为什么有涩味呢)
1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸,这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。2、冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉..
(6)人阅读
时间:2023-04-13
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