切牛肉片是顺切还是横切_企鹅百科网

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切牛肉片是顺切还是横切（切牛肉片是顺切还是横切好）
1、要横着肉的纹理切，这样切的牛肉烹饪熟后会比较嫩，如果顺着纹理切，烹饪的肉会非常柴。 2、在切牛肉之前我们通过观察牛肉可以发现牛肉的肌肉纤维方向是一条长长的线，切牛肉片一定要横着这些纹路切，这是因为牛肉的纤维艮韧结缔..(1)人阅读时间：2023-04-20

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