包饺子和面用冷水还是热水_企鹅百科网

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包饺子和面用冷水还是热水包饺子用冷水还是温水和面
1、包饺子建议用冷水和面，除此之外，在和面时还可以放入适量的盐，这样做可以形成较强的面筋，增强面团的筋道感。 2、一般来说，使用冷水和面可以保证面粉中蛋白质不发生热变性，所以和出来的面团更加结实，有着更强的韧性，拉力更..(1)人阅读时间：2023-03-29

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