包饺子用高筋面粉还是低筋面粉_企鹅百科网

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包饺子用高筋面粉还是低筋面粉烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
1、包饺子最好用高筋面粉包出来的饺子口感会比较筋道，而且煮制的时候饺子不易破皮、比较耐煮。2、高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，用手抓不易成团状，因为蛋白质含量较高，所以筋度较强，常用来制作具有弹性与嚼感的面食。..(1)人阅读时间：2023-04-14

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