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卤水豆腐和石膏豆腐有哪些区别(卤水豆腐和石膏豆腐有啥区别)
1、凝聚剂不同:卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的,也被称作叫盐卤豆腐,主要是因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤;而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的,除了卤水和石膏之外,葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。2、口感味..
(1)人阅读
时间:2023-11-24
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