厨师机揉面粘盆底原因_企鹅百科网

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厨师机揉面粘盆底原因（厨师机揉面越来越粘怎么回事）
1、面团黏成一团是因为面团水分过多，或过早发酵、或内部还没有形成强大的面筋组织，无力支撑整个面团。可以减少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品质的熟成高筋粉，或加入适当的盐。2、厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可..(2)人阅读时间：2023-06-11

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