去腥味的方法 去腥味的三种方法介绍
1、中和去腥动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有..(9)人阅读时间：2022-03-20
美食达人不外传的去腥小妙招
很多食材具有丰富的营养价值，像海鲜类食物，但是食用时具有很重的腥味，影响口感，如何能去除这些腥味，让食物变得营养又美味呢？这里我为大家总结了几种去腥味的调料。..(5)人阅读时间：2022-03-09