怎么炒糖色才能又红又亮不苦（怎样炒糖色又红又亮）
锅中下底油晃匀，然后倒掉，在锅内下入白糖小火加热，用勺子推着糖在锅内朝同一个方向搅动起来。当糖融化后，使其达到冒金黄色大泡的嫩汁状..(6)人阅读时间：2023-09-21
怎么炒糖色才能又红又亮不苦（怎样炒出的糖色不甜不苦颜色深）
1、糖的选择：常用的糖有绵白糖、白砂糖和冰糖三种，经过我大量实验总结出：用冰糖炒出来的糖色品质是最高的，黏度强，并且颜色鲜亮。注意：在使用前，最好要把冰糖敲碎，不然锅热容易炒焦，并不像水炒那样温度低，好融化。2、锅和勺的..(4)人阅读时间：2022-11-03