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发面盖子上有水可以吗发面时盖子需要透气吗
1、发面盖子上有水不可以。2、发面需要空气，是用盖子盖住。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。3、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天..(1)人阅读时间：2023-03-17

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