小蒜青了能吃吗_企鹅百科网

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小蒜青了能吃吗（小蒜青了能吃吗有毒吗）
1、小蒜青了可以吃。无毒，产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。2、在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中..(3)人阅读时间：2023-06-17

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