山西过油肉是哪个地方的菜_企鹅百科网

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山西过油肉是哪个地方的菜（山西过油肉是哪个地方的菜系）
1、山西过油肉是山西的菜。此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色，号称“三..(2)人阅读时间：2023-10-25

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