开盖收汁快还是关盖收汁快_企鹅百科网

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开盖收汁快还是关盖收汁快开盖收汁快还是盖盖收汁快
1、开盖收汁快。因为打开锅盖，会加速水分蒸发流失的速度，加快水分挥发；如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。2、收汁：收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经..(0)人阅读时间：2023-08-13

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