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怎么炖肉好吃又烂（怎么炖肉好吃又烂不柴）
1、肉块要切得大些，猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释放越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡。2、因此炖肉的肉块切得要适当大一些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。3、不要用旺火猛煮，因为肉..(6)人阅读时间：2024-07-07

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