怎样判断面团发酵好了_企鹅百科网

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怎样判断面团发酵好了怎样判断面团发酵好了没有
1、一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。2、一拍：面团经过一定的时间，在酵母或老面的作用下，面团的结构会出现变化。用手去拍面团，若发出“嘣嘣..(1)人阅读时间：2023-07-16

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