怎样学后厨管理_企鹅百科网

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怎样学后厨管理（后厨管理视频教学）
1、食材的效期管理，好出品的首要前提是要有好的食材，什么是好的食材？新鲜是第一要素。要想控制好食材的新鲜度，我们要做的就是严格把控食材的效期管理。2、所有进入餐厅的食材必须进行分装，并粘贴详细的标签。标签内容包括四个方面..(4)人阅读时间：2023-04-24

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