戚风蛋糕底部凹陷的原因_企鹅百科网

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戚风蛋糕底部凹陷的原因戚风蛋糕底下凹了是什么原因?
1、配方比例不恰当。配方中配料不能少，其中需要鸡蛋*5个，低筋面粉*90克，细砂糖*80克，纯牛奶*50ml ，色拉油* 50ml。 2、制作过程中蛋白消泡了。蛋白一般要最后打不能消泡。若是先打蛋白，可放冷藏再处理..(1)人阅读时间：2023-08-01

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