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做馒头放碱起什么作用（做馒头放碱的作用）
加碱是为了中和酵母发酵时产生的酸味，使馒头口味更好。酸碱中和产生的气体可以让馒头膨胀，这样吃起来比较有嚼头。但是碱面放多的话，会..(4)人阅读时间：2023-07-13

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