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美国红鱼深加工的新途径（美国红鱼做法窍门）
摘要：探讨了单冻美国红鱼片的工艺流程及操作要点，研究了关键工序“护色”的条件参数，结果表明：加工过程中用0.3%的抗氧化剂异抗坏血酸钠（异vc-na）处理，在加工过程和冻藏过..(2)人阅读时间：2023-05-06

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