普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别_企鹅百科网

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普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别（低筋面粉好还是蛋糕粉好）
1、主要在蓬松度上面有区别。2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此用低筋面粉做出来的蛋糕，更容易达到蓬松的效果，吃起来口感也更好。3、而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食，比如说面..(3)人阅读时间：2023-07-18

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