普通面粉和低筋面粉的区别是什么_企鹅百科网

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普通面粉和低筋面粉的区别是什么
1、原料不同。低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。 2、面筋含量不同。低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间。 3、蛋白质不同。低筋面粉的蛋白质含量在8...(1)人阅读时间：2023-03-19

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