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果冻是胶体吗（果冻是胶体吗有没有丁达尔效应）
1、果冻是胶体，大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂，在营养学上，叫可溶性膳食纤维。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0.8%~1%。2、胶体又称胶状分散体，..(5)人阅读时间：2023-06-16

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