水煮牛肉属于什么菜系_企鹅百科网

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水煮牛肉属于什么菜系（水煮牛肉属于什么菜系的菜）
1、水煮牛肉是汉族传统名菜，属川菜系。2、因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、..(1)人阅读时间：2023-08-22

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