炒菜的时候勾芡有什么作用_企鹅百科网

企鹅百科网，

当前位置：首页 >

炒菜的时候勾芡有什么作用（炒菜的时候勾芡有什么作用吗）
1、勾芡所使用的淀粉，在遇热以后，会产生一种糊化的现象，具有吸水、粘附以及光滑的作用。 2、在烹饪菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，会增加菜汁对原料的附着力，进而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，烹..(6)人阅读时间：2023-12-01

本类导航

本类推荐

SQL Error: SELECT * FROM ***_ecms_ where isgood in (1,2,3,4,5,6) and titlepic<>'' order by newstime desc limit 10

本类排行

SQL Error: SELECT * FROM ***_ecms_ order by onclick desc limit 6

热门话题