炒蒜苔焯水好还是不焯水好_企鹅百科网

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炒蒜苔焯水好还是不焯水好炒蒜苔的家常做法
1、炒蒜苔焯水好，因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。所有炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。2、蒜苔，又称..(4)人阅读时间：2023-03-29

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