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炒蒜苔要焯水吗(炒蒜苔要焯水吗?告诉你方法,炒出的蒜苔色泽诱人美味)
1、炒蒜苔时用焯水的。 2、是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软。所以炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉纤维之间的果胶,让纤维与纤维之间的间隙增大,这样再炒就很容易入味了。..
(2)人阅读
时间:2023-07-30
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