炖汤和煲汤有什么区别_企鹅百科网

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炖汤和煲汤有什么区别（炖汤和煲汤有什么区别吗）
1、对原料的处理不同煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。2、制作方法不同煲汤是使用直接加热法，而炖汤是使用隔水加热..(1)人阅读时间：2023-07-29

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