炸茄盒裹面粉的目的是什么_企鹅百科网

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炸茄盒裹面粉的目的是什么（炸茄盒是放面粉还是淀粉）
1、炸茄盒裹面粉令茄盒成型：茄子熟后就会变得趴软。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的过程中茄子熟后，茄盒就散了，根本不能炸成型。2、炸茄盒裹面粉形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的面糊在油炸过程中会变得酥脆，这样炸出来的茄盒吃起..(1)人阅读时间：2023-05-09

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