炸薯条需要淀粉吗_企鹅百科网

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炸薯条需要淀粉吗（炸薯条一定要用淀粉吗?不能用面粉吗?）
1、炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉。薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收，使薯条的口感更加香脆。薯条以马铃薯为主要原料，马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯条也可以不裹淀粉..(1)人阅读时间：2023-04-25

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