炸鱼用面粉还是用淀粉_企鹅百科网

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炸鱼用面粉还是用淀粉（炸鱼用面粉还是用淀粉比较好）
1、喜欢酥脆口感的，炸鱼便使用淀粉，喜欢软嫩口感的，炸鱼便使用面粉。2、但是淀粉与面粉混合使用，炸出的鱼会中和两者的作用，既香酥又不至于太脆，既软嫩又不至于粘腻，所以最好混合使用。3、炸鱼时面糊里加入鸡蛋，这样更加酥脆。..(2)人阅读时间：2023-03-19

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