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炸鸡用什么面粉 炸鸡用什么面粉比较好
1、炸鸡用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量低,筋力较弱,适合做需要蓬松、酥脆口感的食物,用低筋面粉做炸鸡,可以得到外酥里嫩的炸鸡,不过最好是和淀粉混合,这样做出来的炸鸡口感比用低筋面粉的好。2、面粉按照筋力强弱分为高筋面粉、..
(1)人阅读
时间:2023-06-03
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