煮玉米放碱有什么作用_企鹅百科网

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煮玉米放碱有什么作用煮玉米放碱有什么作用和功效
1、煮玉米时放碱可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，易于被人体吸收。2、加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处。3、玉米里含有的烟酸很高，但是有6..(10)人阅读时间：2023-06-08

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