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熘的种类具体包括
1、熘的种类分为：脆熘、滑熘和软熘。2、滑熘：就是先划油后熘。原料先被加工成片、丝、条、丁、块的无骨的材质，烹制时在调味品里拌渍，蛋清、淀粉上浆，下五成热以下的油锅，划散原料。划至八成熟时取出，投入先前制好的芡汁锅内颠几..(2)人阅读时间：2023-09-22

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