爆炒鸡胗（爆炒鸡胗的家常做法）
1、鸡胗打花刀。在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。2、鸡胗冲油。500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。3、爆锅、勾芡。锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料..(7)人阅读时间：2024-05-20
爆炒鸡胗怎么做 爆炒鸡胗怎么做不硬
1、鸡胗切片。姜切片。蒜切片。小米椒切圈。青椒切丝。红椒切丝。洋葱洗净切丝。2、起锅倒水，水开放入鸡胗、料酒，焯水3分钟捞出备用。3、起锅倒油，油热放入姜、洋葱炒香，再倒入鸡胗、青椒、红椒爆炒2分钟。放入生抽、酱油、大蒜、小米椒翻炒。加入盐炒匀，盛入碗中即可。..(3)人阅读时间：2022-06-21
爆炒鸡胗的做法
1.鸡胗切片加入盐半勺料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块姜蒜切粒。2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀。3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。..(7)人阅读时间：2022-03-06