牛排种类（牛排种类介绍）
1、肉眼牛排英文名称，RIB-EYE，是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，比较适合煎烤，味道比较。肉眼牛排中间的肥膘像一只眼睛适合人群：青少年、成年皆可。2、西冷牛排英文名称，SIRLOIN，又称沙朗牛排、..(2)人阅读时间：2023-04-19
牛排种类 牛排种类区别
牛排的种类有：干式熟成牛排、T骨牛排、西冷牛排、沙朗牛排、肉眼牛排、菲力牛排。牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致肉质上有根本的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。..(10)人阅读时间：2022-02-24