牛肉怎样做能嫩_企鹅百科网

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牛肉怎样做能嫩（牛肉怎样做嫩不柴）
1、切牛肉，俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切，即如果纹路是横的，则切的时候要选择与纹路垂直的方向。（肉的纤维方向和刀口垂直）因为这样才能切断牛肉的纤维，这样比较嫩，入口易嚼。2、腌牛肉使牛肉更嫩。牛肉切好后..(7)人阅读时间：2023-04-24

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