特色烫面的家常做法_企鹅百科网

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特色烫面的家常做法特色烫面的家常做法大全
1、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。2、其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。3、..(0)人阅读时间：2023-11-25

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