白切鸡怎么煮（白切鸡怎么煮又嫩又香）
1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。4、浸鸡时准备蘸汁..(1)人阅读时间：2023-11-07
白切鸡是冷水下锅还是热水下锅 白切鸡是冷水煮还是热水煮
白切鸡是热水下锅。鸡肉高含蛋白质，热水下锅鸡肉表皮就会收紧，把蛋白质锁在鸡肉里，以免蛋白质流失。..(6)人阅读时间：2022-02-25