皮蛋要煮熟吗还是可以直接吃_企鹅百科网

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皮蛋要煮熟吗还是可以直接吃皮蛋要煮熟吃吗?
1、不需要。2、皮蛋利用蛋在碱性溶液中制作的，而强碱溶液能使蛋白质变成富有弹性的固体，就像是加熟了一样，所以皮蛋是可以直接吃的，并不需要另外加熟。只不过皮蛋在吃的时候最好是切成块状，再拌醋、酱油、辣椒油等调味料食用，因为..(1)人阅读时间：2023-04-08

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