碗豆的营养价值及功效_企鹅百科网

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碗豆的营养价值及功效（碗豆和蚕豆的功效）
1、营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中..(4)人阅读时间：2023-11-19

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