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碧螺春怎么炒 碧螺春怎么炒才有毛
1、碧螺春炒制的特点是:手不离茶,揉中带炒,抄中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。2、主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。3、高温杀青:当锅温150-160度时,投入茶青500克左右,进行翻炒,以反复旋转抖炒为主,..
(1)人阅读
时间:2023-08-04
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