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红曲粉是什么(红曲粉是什么东西怎么食用)
1、红曲粉,是一种天然红色素,南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。着色自然,但容易氧化,故多餐饮行业采用。2、红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,..
(2)人阅读
时间:2023-10-28
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