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1、诀窍一：排骨焯水的时候，一定要冷水下锅，因为冷排骨遇上热开水，肉就变得紧实了，变得口感比较硬了，不会那么松软了，所以这点一定要记得。2、诀窍二：炒的时候，煎排骨要煎至四面金黄，全部煎至金黄再出锅，不要受热不均匀，煎的..(1)人阅读时间：2023-10-22

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