老火汤和炖汤的区别_企鹅百科网

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老火汤和炖汤的区别老火汤的坏处与好处
1、老火汤味道浓，炖汤比较清淡。2、老火汤，大火把水烧开，然后用慢火持续加热，它的汤水会持续翻滚沸腾，汤水是弄的，看不见底，熬出来的肉油脂是散的，讲究味道浓郁。3、炖汤，有蒸汽炖和隔水炖两种。炖汤是利用蒸汽或者沸水传递热..(3)人阅读时间：2024-07-07

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