肉焯水后用热水洗还是冷水洗_企鹅百科网

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肉焯水后用热水洗还是冷水洗肉焯水后用热水洗还是冷水洗比较好
1、如果肉焯水后马上趁热冲洗，就要用热水；如果焯水后等肉冷却至室温再清洗，那么就要用冷水。这样后续加工后的肉才能鲜嫩酥烂。2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，..(1)人阅读时间：2023-09-06

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