腊肉为什么含亚硝酸盐_企鹅百科网

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腊肉为什么含亚硝酸盐
1、腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。 2、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。其实亚硝酸盐本身是不会导致癌..(1)人阅读时间：2023-07-14

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